Estratto da "Libertà" di giovedì 21 novembre, pag. 20.
"Ma del Grana Padano si mangia anche la crosta?". Se tutti i piacentini – a seconda dei gusti – sanno dare questa rsiposta, cosa ben diversa è per un cinese che vede quel pezzo di formaggio per la prima volta. E' stata una full immersion nella galassia sconosciuta dei prodotti piacentini quella di Zhang Wei con il suo socio Elvio Gasperini, accolti ieri mattina alla Camera di Commercio nella sede del Consorzio Piacenza Alimentare per gettare le basi di una collaborazione tra Piacenza e la Cina.
I due buyers interessati ad importare in Cina i prodotti piacentini sono stati accolti dal Presidente del Consorzio Sante Ludovico e dal direttore Daniele Ghezzi con un tavolo allestito per l'occasione con il meglio della produzione alimentare del territorio.
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