FormaggiCaseificio Borgonovo S.n.c. di Palormi Ennio e Palormi Gianfranco

Via Borgonovo San Lorenzo, 43 – 29010 Monticelli d’Ongina (PC)
Tel. 0523 827027 – Fax. 0523 811728
www.caseificioborgonovo.com – e.palormi@libero.it

Il Caseificio Borgonovo s.n.c. è un piccolo caseificio artigianale a conduzione familiare, nato nel 1991, in seguito al riconoscimento da parte del Consorzio per la tutela del Grana Padano della matricola PC508, anche se in realtà è dal 1978 che la famiglia Palormi ne è proprietaria e produce formaggio Grana Padano.

La struttura ha più di 100 anni e quindi è legata alla storia e ad un sistema di lavorazione poco meccanizzato. Nel Caseificio lavorano i due fratelli Ennio e Gianfranco Palormi che si occupano sia della raccolta del latte, sia della produzione che della stagionatura del formaggio.

Produzione

L’azienda produce circa 4.000 forme di Grana Padano l’anno, di cui 3.000 sono stagionate fino a 12 mesi e poi vendute all’ingrosso, le rimanenti sono stagionate dai 16 ai 24 mesi.

Si produce inoltre burro, ricotta e un formaggio denominato “Cacio del Po”.

Produzione, stagionatura e vendita di Grana Padano. Il Grana Padano stagionato dai 16 ai 24 mesi viene venduto a pezzi tagliati rigorosamente a mano nello spaccio aziendale e nel negozio gestito dalla sorella Carla, sito a Monticelli d’Ongina (PC) in Via Martiri della Libertà.


    Sei interessato ai prodotti delle nostre aziende? Invia la tua richiesta.

    Nome
    Cognome
    Email
    Azienda
    Nazione
    Città
    Mercato di riferimento

    Se hai indicato "Altro" specifica il Mercato di riferimento
    Settore Merceologico
    SalumiFormaggiCaffè e LiquoriSalse e CondimentiViniConservePasta e PizzaFarina e CerealiOrtofruttaPasticceria e DolciariBiologicoTrading e Grossisti
    Come possiamo aiutarti?
    Vedi l'informativa privacy completa

    CONSORZIO PIACENZA ALIMENTARE

    VIA IV NOVEMBRE 130
    c/o Palazzo Cheope Piano 2
    29122 PIACENZA
    P. IVA: 00721760338
    TEL. 0523.305928 – FAX. 0523.313854

    Copyright 2021 – Consorzio Piacenza Alimentare. Tutti i diritti riservati.

    Copyright by Consorzio Piacenza Alimentare. Tutti i diritti riservati.